FUNDACION Y TRADICÍON DE PANIFICADORA «LA MODERNA»
Se fundó el 04 de Abril de 1957. En el año 1979 dejó de operar an la cuidad de Ilo y el 1ro de Setiembre del año 2012 volvío a Implementarse en Arequipa pero con una nueva Visíon.
La tradición en panificacion nace en la cuidad de Ilo – Perú el buen año de 1957 por Don Manuel Canales García junto con su esposa Doña Rosa Morales de Canales, se amasaban 50 quintales de pan diario cubriendo la necesidad de los pobladores, se trabajaba con maquinaria importada de Italia, en la época eran pocas las panificadoras que contaban con esta tecnología.
INSUMOS QUE UTILIZAMOS
Para poder elaborar el pan 100% orgánico en el Perú se consiguío trigo e insumos organicos pero tuvimos problemas con el agua que contiene trazas de metales pesados, es por ello que se compra desde Japón un modernísimo equipo de filtrado para eliminar los metales pesados del agua.
TRIGO ORGÁNICO
Defendemos la panificación tradicional, nuestro trigo organico solo crece con agua de lluvia sin pesticidas ni urea.
AGUA ALCALINA
Elaboramos todos nuestros productos con agua alcalina libre de matales pesados.
HUEVO ORGÁNICO
En la elaboracion de toda nuestra pasteleria usamos huevo orgánico, nuestras aves no tienen tratamiento hormonal, siendo alimentadas con granos y semillas orgánicas.
GERMINADOS ORGÁNICOS
Contamos con una selecta variedad de germinados organicos.
SELECCIÓN CUIDADOSA DE INSUMOS
Elaboramos todos nuestros productos con panela orgánica, semillas andinas orgánicas, aceite de primera prensada al frio, masa madre, mantequilla orgánica (El ghee – mantequilla crarificada), harina molida en acero quirúrgico, miel de abajas y sal de maras.
MAQUINARIA DE ALTA CALIDAD NOS DIFERENCIA
INVERTIMOS EN LO MEJÓR
Trabajamos con tecnología de punta para la fabricación de todos nuestros productos, todo el proceso es con acero quirúrgico y los mejores ingredientes organicos mayormente cultivado pon nosotros u obtenido en nuestros criaderos.
HORNOS DE LAS MEJORES MARCAS
Hemos adquirido un modernisimo horno NOVA el mejor a nivel nacional, así tambíen contamos con un molino de acero quirúrgico para la molienda de granos, es importante resaltar que los molinos de fierro contaminan el producto.
IMPLEMENTOS DE ACERO QUIRÚRGICO
Contamos con modernas amasadoras y cortadoras Inox marca NOVA, para la elaboracion de néctares tenemos maquinaria e implementos de acero quirúrgico así como todo implemento y depósito empleado, garantizando un proceso completo, higiénico y sin contaminacíon.
NUESTRO PROCESO ES: RESPONSABLE
Nuestros insumos saludables procesados integramente en acero quirúrgico resultan en productos saludables.
Panificadora «La Moderna» mantiene un control de calidad muy estricto, nuestras salas de trabajo estan implementadas con las más estrictas normas de higiéne.
Todos nuestros productos estan elaborados con la finalidad de mejorar la calidad de vida y su consumo cambia vidas positivamente.
NUESTROS PRODUCTOS
PANES SALUDABLES
Panificadora «La Moderna» elabora panes exclusivos para diferentes patologias.
PAN ONCÓLOGICO: Elaborado con 3 masas madre, trigo orgánico, aceite de olivo y otros insumos. Mejora la calidad de vida del paciente oncológico, diabético; combate eficazmente el estreñimiento por ser rico en fibra.
PAN PARA CELIACOS: Los celiacos no toleran el gluten (proteína del trigo), les causa muchos trastornos gástricos, nuestro pan está elaborado con harina orgánica e insumos orgánicos seleccionados en porciones medidas.
PAN PARA AUTISTAS: Estas personas tienen problemas para digerir el gluten y la caseína por tal motivo hemos elaborado un pan exclusivamente para ellos
También laboramos panes de semillas, pan de papa y cebolla para la mejora de vida de todos.
PASTAS SALUDABLES
Nuestra panificadora elabora fideos artesanales, libres de mejoradores de masa, preservantes y aditivos, para la elaboración empleamos harina seleccionada de trigo orgánico, sal de maras y agua alcalina.
PASTAS LARGAS:
– Tagliolini (2mm)
– Tagliatelle (8mm)
– Pappardelle (12mm)
PASTAS CORTAS:
– Paccheri (canuto liso grande)
– Tubi ripati (canuto rayado normal)
– Curbi ripati (codito rayado)
– Fusilli (tornillo)
LASAGÑA Y WANTAN ORGÁNICO
PRODUCIMOS MÁS PRODUCTOS SALUDABLES
EMPANADAS MACROBIÓTICAS
Deliciosas y saludables empanadas con rellenos a base de germinados orgánicos, sal de maras, aceite primera prensada al frio, masa madre, recomendada para mejorar el cabello y la piel, estreñimiento,alitosis ademas de mejorar el rendimiento fisico y mental.
PASTELERÍA
Toda nuestra pasteleria esta libre de grasas trans, preservantes y mejoradores de masa.
Elaboramos: bizcochos de canela y de semilas, delicias, budines, kekes y otros.
Todos nuestros pasteles son: «Sanos, ricos y sabios»
YOGURT
Elaborado con bacterias saludables en depositos de acero quirúrgico, endulzamos con panela orgánica.
Tenemos variedad de sabores: fresa, piña, durazno, mango, lúcuma, papaya arequipeña, y natural. Los beneficios son: mejora de la piel, cabello , estreñimiento y la flora intestinal.
NÉCTAR Y CHICHA MORADA
Elaboramos chicha morada cuyos ingredientes son: choclo morado, panela y otros insumos orgánicos, cabe señalar que en la preparacíon usamos acero quirúrgico. La antociamina previene el cancer de cólon, poliposis intestinal y hemorroides.
Para la elaboración de nectares de fruta no utilizamos aditivos ni preservantes.
GERMINADOS ORGÁNICOS
Nuestros ingenieros expertos germinan vegetales preparran la germinación de alfalfa, girasol, y otros, los mismos que estan libres de pesticidas y fertilizantes artificiales, urea, nuestros germinados combaten eficázmente enfermedades agudas y cronicas, autoinmunes, mejoran la calidad de vida en pacientes oncológicos.
CLOROFILA
Extraemos la clorofila en envases de acero quirúrgico con modernos equipos para su obtecion. La clorofila comabte mas de 100 patologías de enfermedades agudas y crónicas y autoinmunes entre otras.
Nuestros cultivos de terigo y cebada son regadas con agua de manantial y en tierras virgenes. La clorofila es el «Secreto de la eterna juventud y larga vida».
PIZZAS VEGETARIANAS ORGÁNICAS Y SALUDABLES
NUESTRAS PIZZAS SON NUTRITIVAS, ÚNICAS EN TODO SENTIDO, PRUEBALAS!!
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CONTACTO Y PEDIDOS
Para personas y empresas tenemos toda la capacidad instalada para atender sus requerimientos.